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减少粮食“隐性”浪费还要敢啃硬骨头

减少粮食“隐性”浪费还要敢啃硬骨头

  在第32个世界粮食日,全国粮食系统上演行为艺术。国家粮食局首次向全国粮食干部职工发起倡议,倡导自愿参加24小时饥饿体验活动,以警醒世人“丰年不忘灾年,增产不忘节约,消费不能浪费”。

  饿其体肤,则思粮食来之不易。我们不仅要注重消费环节的节约,还应该关注另一种“隐性”的浪费。

  从全产业链的角度审视,我国粮食从生产到消费的各个环节都存在不同形式的“隐性”浪费。在粮食产后储存环节,由于设施简陋、工艺落后,我国粮食产后损失率超过5%,其中农民家庭储粮损失高达8%,是发达国家的近3倍。年粮食损失量高达500亿斤。此浪费一。在粮食流通环节,由于区域供需格局的变化,我国每年有大量的粮食需要跨省流通,但是由于流通环节增多,运输方式落后,流转速度减慢,运输损耗加大。此浪费二。在粮食转化环节,由于我国饲料转化率低于发达国家水平,伴随人均肉禽蛋奶消费不断增长,饲料用粮相应增加,生产同等品质、同样多的肉禽蛋奶,我国需要消耗更多的粮食,此浪费三。

  要减少储粮损失、降低运输损耗、提升饲料转化率,不仅需要改善储粮条件,研发适合农户储粮的技术;加速粮食现代化物流体系的建设,提升粮食流通效率;还需要提升遗传育种、饲料营养、饲料管理等技术水平。可以想见,如果不下大力气、持续推进,这三项工作很难取得进展。但是我们常常看到,相关部门在提及浪费粮食的问题时,往往会更多地强调消费端。关注重点的转换,强化了消费者所承担的道德责任,而弱化了管理部门在优化管理制度、改进工艺流程、提升技术水平的刚性要求。

  我国是人口大国,也是粮食消费大国。减少粮食的“隐性”浪费是保障粮食安全的题中之义,也是政府职能的重要体现。要想更好地解决浪费粮食的问题,有关部门不能只拿老百姓说事,还要敢啃硬骨头!